Maladie cœliaque : tout ce que vous devez savoir !!!
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La maladie cœliaque est une maladie génétique et auto-immune qui endommage l'intestin grêle lorsque la personne atteinte ingère du gluten . Le gluten est une protéine présente dans les céréales (blé, orge et seigle).
Tout d'abord, il ne s'agit pas d'une maladie contagieuse puisque son apparition dépend de la génétique , elle est donc plus fréquente dans certaines familles.
On parle de maladie auto-immune car c'est le système immunitaire lui-même qui attaque la muqueuse de l'intestin grêle lorsque le patient ingère du gluten. Logiquement, il s'agit d'un dysfonctionnement de nos défenses immunitaires , qui détectent le gluten comme un agent dangereux, l'attaquent et endommagent ainsi la muqueuse gastrique.
La maladie cœliaque peut être très grave et entraîner des troubles digestifs chroniques. La muqueuse gastrique étant endommagée, elle ne peut absorber de nombreuses vitamines, minéraux et nutriments , ce qui peut provoquer des carences nutritionnelles.
La maladie cœliaque ne se limite pas au système digestif ; le système immunitaire peut attaquer d’autres parties du corps, notamment :
os
articulations
système nerveux
fourrure
rate
Quels sont les symptômes ?
La plupart des gens développent au moins un symptôme ; cependant, certaines personnes n'ont aucun symptôme ou ne se sentent pas bien.
Les symptômes les plus courants sont :
diarrhée chronique
Constipation
Gaz
Nausée
Selles grasses, malodorantes et flottantes
Douleurs d'estomac
Vomissement
Gonflement ou inflammation de l'abdomen
Il convient d’accorder une attention particulière aux enfants, car, étant en pleine croissance, une incapacité à absorber les aliments peut entraîner :
Dommages à l'émail des dents
Retard de développement
Changements d'humeur
perte de poids
Les adultes sont moins susceptibles de présenter des symptômes digestifs et peuvent plutôt présenter :
Absence de menstruation
Fatigue
Problèmes buccaux tels que les aphtes ou la sécheresse buccale
Infertilité
Maux de tête
Dermatite
Dépression ou anxiété
Douleurs osseuses et articulaires
langue rouge et brillante
Comment savoir si je suis atteint de la maladie cœliaque ?
Cette maladie peut être difficile à diagnostiquer car elle peut facilement être confondue avec d'autres maladies présentant un tableau clinique similaire.
Si le médecin suspecte une intolérance au gluten, il prescrira en premier lieu une analyse de sang pour rechercher des anticorps anti-gluten. Si le test est positif, le diagnostic sera confirmé par une biopsie de la muqueuse gastrique.
Il ne faut pas arrêter de consommer du gluten avant le test car cela peut fausser le résultat.
Puis-je prévenir ou éviter la maladie cœliaque ?
On ne peut ni l'empêcher ni l'éviter car cela dépend des gènes avec lesquels nous naissons.
Comment est-ce traité ?
Le seul moyen de gérer cette maladie est de suivre un régime sans gluten . Heureusement, de nos jours, il est très facile de suivre un régime sans gluten grâce à la sensibilisation accrue des commerçants.
En adoptant un régime sans gluten, nous pouvons atténuer les dommages causés par la maladie. N'oubliez pas qu'il s'agit d'une maladie incurable et que le seul moyen de rester en bonne santé est de suivre un régime sans gluten strict.
Que puis-je manger et que ne puis-je pas manger ?
Les personnes qui suivent un régime sans gluten évitent tous les aliments qui contiennent :
blé;
orge;
seigle;
épelé
produits à base de triticale (dont de nombreux pains, pâtes, céréales et aliments transformés).
Les aliments sans gluten et sans danger pour la consommation comprennent :
riz;
maïs;
gruau;
quinoa;
sarrasin
Le gluten se retrouve parfois dans des aliments ou des endroits où on ne s'y attend pas :
Il est utilisé comme agent épaississant dans de nombreuses sauces.
Il entre parfois dans la composition de certains médicaments. Consultez votre médecin ou votre pharmacien avant de prendre tout nouveau médicament, y compris les vitamines et les compléments alimentaires.
On le trouve dans les baumes à lèvres, les rouges à lèvres et autres produits cosmétiques.
Littérature: